Η συνταγή της ημέρας

ΦΑΣΟΛΙΑ ΣΠΕΣΙΑΛ ΜΕ ΖΥΜΑΡΙΚΑ

 Υλικά:

• 400 γρ. φασόλια άσπρα
  
• 350 γρ. ζυμαρικά μικρά (κοχυλάκι ,κοφτό μακαρονάκι κτλ.)
  
• 1 ματσάκι σέλινο
  
• 1 πράσο
  
• 1 κρεμμύδι
  
• 1 σκελίδα σκόρδο
  
• 1 κλαράκι φρέσκο δεντρολίβανο
  
• 80 γρ. μπέικον
  
• 850 ml ζωμό κρέατος
  
• αλάτι, πιπέρι
  
• ελαιόλαδο
  

Εκτέλεση:

• Βράζουμε τα φασόλια και στραγγίζουμε.
  
• Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε κατσαρόλα.
  
• Προσθέτουμε το σκόρδο λιωμένο,το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, το πράσο, το σέλινο και το μπέικον ψιλοκομμένα και το δεντρολίβανο.
  
• Αφήνουμε για 10 λεπτά να σιγοβράσουν.
  
• Ρίχνουμε το ζωμό και όταν πάρει βράση ρίχνουμε τα ζυμαρικά.
  
• Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσουν όλα για 10 λεπτά ακόμα.
  
• Προσθέτουμε τα φασόλια, αλάτι, πιπέρι αφήνουμε για ακόμη 10 λεπτά και σερβίρουμε.