Η συνταγή της ημέρας

 ΣΠΑΝΑΚΟΡΥΖΟ

 Υλικά:

• 2 δέσμες σπανάκι
• 2 ποτήρια ρύζι
• 1/2 ποτήρι λάδι
• 2 κρεμμύδια
• νερό
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 κύβο ζωμού λαχανικών

Εκτέλεση:

Πλένουμε καλά το σπανάκι και το κόβουμε. Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε και το σπανάκι.

Όταν τσιγαριστούν προσθέτουμε το νερό και το αφήνουμε να βράσει προσθέτωντας αλάτι και πιπέρι και τον κύβο ζωμού λαχανικών. Όταν το νερό κοχλάσει προσθέτουμε το ρύζι και το αφήνουμε να ψηθεί.